Installé à Bartenheim depuis plus de vingt ans, et après une carrière de plus de 30 ans dans le social en Alsace, Ahmed souhaite faire découvrir son fameux couscous et autres spécialités marocaines à tous les amateurs de bonne cuisine. Il vous propose sa sélection de plats marocains en vente à emporter, sur commande. Passionné de gastronomie, il a sublimé le plat national de son pays natal, le couscous marocain, avec les produits alsaciens : légumes de saison, viande locale… Le seul secret qu’Ahmed garde, c’est celui de son mélange d’épices !
S’il a choisi de nommer sa nouvelle aventure professionnelle “La Tanjia”, c’est en l’honneur d’un plat typique de Marrakech. La tanjia est une amphore en terre cuite dans laquelle on fait mijoter la viande pendant très longtemps, dans les braises. Les gourmands doivent faire preuve de patience avant de savourer cette viande tendre et épicée… Si vous souhaitez découvrir nos saveurs marocaines, consultez notre menu et contactez-nous pour passer commande ou poser vos questions !
